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またラーメン二郎風麺

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです オーションが残っていたので作りました 使い切っておかないと忘れそうなので 全く加水率など前回と一緒です が 今回は「蒙古王かんすい」というのを使いました […]

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自作二郎麺でつけそば

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです 先日自作いたしましたラーメン二郎風麺をつけそば(つけ麺)で食べました 太かったですがザラザラ(ぼそぼそ)しているので意外と麺とスープが絡んで良かったです […]

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「中華そばセット」でつけそば?

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです オンラインショップの中華そばセットや店舗でのお持ち帰り中華そばセットでつけそばはできるのか?! 麺茹でを少々、柔らかくし冷水で締める つけ汁を小さめの鉢 […]

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コンビニつけ麺

麺は300g以上はあるのではないでしょうか 写真撮り忘れましたが、うどんくらいの太さで茶色く色が付いてました 味玉1個、メンマ、チャーシュー1枚、刻み長ネギが入っております 削り節が多く入っており香りもしますしスープ(つ […]