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ラーメン

しば田の麺を大海軒のスープで

あっさりなのにコク深く

風味あるスープを目指す

2代目 クボタです

先日、購入したしば田のラーメン

スープはちょっとあれだったのですが

麺が美味しかったので

大海軒のスープで食べてみることにしました

左がしば田の麺、右が草村商店の麺です

重さを計るとしば田の麺は131.5g

草村商店の麺は148.5g

ゆで時間は1分10秒くらいでしょうか

タイカイケのスープとコラボです

拡大した写真です

全粒粉の感じがわかるでしょうか?

そうめんくらい細い麺

麺自体の味わいと

大海軒のスープの味わいが

合わさって甘味を感じられる

美味しさでした

では

ラーメンはスープが命

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