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ラーメン

コンビニつけ麺

麺は300g以上はあるのではないでしょうか 写真撮り忘れましたが、うどんくらいの太さで茶色く色が付いてました 味玉1個、メンマ、チャーシュー1枚、刻み長ネギが入っております 削り節が多く入っており香りもしますしスープ(つ […]

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ラーメン

低温調理でチャーシュー

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです 低温調理器BONIQ Proが届いたので豚バラ肉でチャーシューを作ってみました 豚バラ肉(およそ800g)はブラジル産で巻かれてネットに入ったものを買っ […]

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ラーメン

喜多方ラーメン

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです 喜多方ラーメンは札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで日本の3大ラーメンと呼ばれています 札幌ラーメンは味噌ベース、博多ラーメンは豚骨ベースのスープです 喜 […]

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ラーメン

大海軒の中華そば(ラーメン)とは

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです あっさりなのに コク深く 煮干し、削り節などを ふんだんに使った 旨味あふれるスープ スープと絡まる麺が 広げる味わい 大海軒の中華そば一杯で お腹いっ […]

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音楽

同じのを2枚購入!?

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです 今回はラーメンと全く関係ない話です 最近はBig Love Recordsという原宿にあるレコードショップで歳甲斐もなくインディの新譜レコードを購入して […]

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ラーメン

2020/8クーポン

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです こちらのクーポンを入力すると、初回のみ販売価格が100円OFFになります コード : taikaikeeen 適用パッケージは「お試しセット」と「いきな […]

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ラーメン

大海軒 公式オンラインショップについて

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです 大海軒公式オンラインショップの説明をします 見出しとしては以下のようになります。 店舗と同様に煮干し醤油スープのみ 中華そばセットの内容、特徴(スープ、 […]