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ラーメン

ラーメン二郎風 その2

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです 前回も作ったのですが今回も作りましたラーメン二郎風 今回は二郎麺も作るために日清製粉のオーションという小麦粉を買ってきました フィリップスのヌードルメー […]

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ラーメン

簡単ワンタン餡レシピ

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです レシピっていうほどのものではありません(いきなり) 豚ひき肉に塩、胡椒、ラー油を適宜入れます 良く捏ねます 微塵切りしたネギをサックっと混ぜます ここで […]

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ラーメン

セブンイレブンのラーメン

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです セブンイレブンのラーメンのページを見るのが大好きです 先日、ページを見ていたら 以下のチルドラーメンを発見しました https://www.sej.co […]

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ラーメン

ふわふわワンタンの訳

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです 大海軒の一押しメニューはワンタン麺です 何が一押しなのか? そう、ワンタンがふわふわしてるからです ワンタンは「雲呑」と書きます 雲を呑む なんです 毛 […]

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ラーメン

ラーメン二郎風

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです オンラインショップの中華そばセット(店舗の御持ち帰り中華そばセット)でラーメン二郎風なやつを作ります 前からやりたかったんです 生のニンニクを2片、潰し […]

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音楽

本日のCD

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです 本日は新譜ではありません ムーンライダーズ「カメラ=万年筆」1980年発売 デラックス・エディション(トートバッグ付きセット)! なんと3枚組 ディスク […]

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ラーメン

毛呂山名物として地方発送できます!

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです 大海軒は埼玉県入間郡毛呂山町で生まれて45年になろうとしています 毛呂山のお土産になる名産品、食べ物は何でしょうか? 日本最古の柚子と言われる桂木柚子も […]

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ラーメン

ラーメンですき焼き⁈

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです 店舗ではもうおなじみの食べ方 「玉子入り〜」の食券を買っていただいて渡す時に「生卵で」と言っていただくやつです 別皿の生玉子を 溶いて ラーメンをつけて […]

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音楽

昨日買った新譜レコード

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです 昨日、通販で買ったレコードです 原宿Big Love Recordsからです 一枚、旧譜が入ってます どれでしょうか?! では ラーメンはスープが命 0

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ラーメン

「中華そばセット」でつけそば?

あっさりなのにコク深く 風味あるスープを目指す 2代目 クボタです オンラインショップの中華そばセットや店舗でのお持ち帰り中華そばセットでつけそばはできるのか?! 麺茹でを少々、柔らかくし冷水で締める つけ汁を小さめの鉢 […]